Treska s bramborami
Treska s bramborami: Jednoduchá vánoční pochoutka
Vánoce jsou svátky klidu, pohody a samozřejmě i dobrého jídla. Ačkoliv se často soustředíme na sladké pečivo a dekadentní dezerty, neměli bychom zapomínat na hlavní chody, které mohou být stejně tak sváteční a lahodné. Treska s bramborami je klasickým pokrmem, který se na mnoha vánočních stolech objevuje jako alternativa k tradičnímu kaprovi. Její jemná chuť, snadná příprava a univerzálnost z ní dělají ideální volbu pro sváteční večeři, ať už hledáte něco tradičního, nebo jen chutné a snadné jídlo pro celou rodinu.
Tento recept se zaměřuje na jednoduchost a maximální využití přirozené chuti ryby a brambor. Není třeba složitých marinád nebo extravagantních ingrediencí. Klíčem k úspěchu je kvalitní surovina a správné dochucení.
Ingredience:
- 500 g filetů z tresky (ideálně bez kůže a kostí)
- 500 g brambor (varný typ A nebo B)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 2 stroužky česneku, nasekané najemno
- Šťáva z poloviny citronu
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu i do pokrmu)
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- (Volitelné: špetka uzené papriky pro zajímavější chuťový rozměr)
Postup:
- Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky nebo klínky. Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a přiveďte k varu. Vařte doměkka, ale ne rozvařené (asi 15-20 minut v závislosti na velikosti kousků). Sceďte a nechte je chvíli odpařit.
- Příprava tresky: Filety z tresky důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Opatrně zkontrolujte, zda v rybě nejsou kosti. Filety osolte a opepřete z obou stran.
- Opečení brambor: Mezitím, co se vaří brambory, rozehřejte v nepřilnavé pánvi olivový olej na středním ohni. Přidejte scezené brambory a opékejte je dozlatova a dokřupava ze všech stran. Trvá to asi 10-15 minut. Ke konci opékání přidejte na pánev lžíci másla a nasekaný česnek. Opékejte ještě asi minutu, dokud česnek nezačne vonět, ale nespálí se. Podle chuti můžete nyní přidat i špetku uzené papriky.
- Opečení tresky: V jiné nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středně vysokém ohni. Opatrně vložte filety z tresky a opékejte je z každé strany asi 3-4 minuty, dokud nebudou zlatavé a ryba nebude propečená (maso by se mělo snadno oddělovat vidličkou). Doba pečení závisí na tloušťce filetů.
- Dokončení: Jakmile jsou brambory zlatavé a křupavé a treska propečená, vyjměte je z pánve.
- Servírování: Na talíř naaranžujte porci opečených brambor. Na brambory položte filet z tresky. Pokapejte vše čerstvou citronovou šťávou. Posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
Tato treska s bramborami je skvělou volbou pro vánoční večeři, protože je lehká, ale zároveň sytá. Citronová šťáva dodá rybě svěžest, zatímco opečené brambory s česnekem a máslem poskytnou příjemnou texturu a chuť. Můžete si ji vychutnat jako samostatný pokrm, nebo ji doplnit lehkým zeleninovým salátem. Přejeme vám příjemné prožití svátků a dobrou chuť!
Vánoce, dárky, stromeček, Ježíšek
Vaječný likér
Narozeninová přáníčka
Vanilkový pudink
Novoročenka
Vánoční muffiny
Recepty na vánoční cukroví a další pokrmy
Zelná polévka
Omalovánka sněhuláka online k vybarvení
